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　　做法：春  笋切成片后加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
 盐， 翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。