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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。