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三区

　　做法
：春 笋切成片后 加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2 勺油， 放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。