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　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧
 热，倒入2
勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。