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做法：春笋切成  片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。