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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水
浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、

蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。