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幕屁股噜

　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀， 加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。