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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干

的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。