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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火
。煮到 水快熬干的 时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。