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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。