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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮 
开后转中火。煮到水快熬干


的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。