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　　做法： 洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米


。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料 ， 武火

煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品
尝。