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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到 水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。