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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分
钟 左右。再加入生抽、 

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。