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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加
入 
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上  锅盖焖。