老司机617
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候

 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。