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　　做法 ：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片

，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。