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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。