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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清

水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。