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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。