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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒  均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开 后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。