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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清


水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。