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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。