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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老
 抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。