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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油
 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的

时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。