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　　做 法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。