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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水

浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干 
的时候
 加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。