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7午
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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，
生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。