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　　做法：春笋切成 片后加少许 
盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。