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　　做法：春笋切成片 后加少许盐

捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒
均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。