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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。