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　　做法：春笋
切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮
到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。