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久 中出

　　做法：春笋切成片后加少许


盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。