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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。 煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。