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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清  水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少  量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开
后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。