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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖
焖。