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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、   牛肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再 加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。