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　　 做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。