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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放

入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。