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洲 综合

　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右  。再加
入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大  火煮开后转中

火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。