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　　做法： 春笋

切成片 后 加少许
盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。