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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。