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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。