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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。