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　　做法：春笋切成片
后加 
少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、


老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。