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　　做法： 春笋切成片后加少许 
盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽
、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水  半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。