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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。