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　　做法：春 笋切成片 后加  少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀， 加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。