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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
 翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。