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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。  锅 烧热，倒入
 2勺 
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。